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Grand cru - Raisins achetés et vendangés
Chambertin
2023
Le Chambertin est incontestablement considéré comme l’un des cinq meilleurs grands crus de Bourgogne. Sa position médiane sur un coteau peu pentu et légèrement frais et venté lui confère un grain de texture d’exception. Au cœur de ce terroir, se trouve un sol profond, délicatement revêtu d'un manteau d'éboulis calcaires et de limons, déposés patiemment au fil des millénaires et entrelacés par la main minutieuse de l'homme et de son travail de culture multiséculaire. Le Chambertin, légèrement moins pentu que le Clos de Bèze, bénéficie d'un vent plus frais, apporté par la proximité de la Combe Grisard qui apporte les vents des collines. Idéalement orientée à l’est, ce terroir bénéficie de la meilleure exposition au soleil, en particulier le soleil du matin. Niché à mi-pente, ce terroir possède une remarquable capacité à absorber l'eau, ce qui fait du Chambertin l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne. La couleur pourpre de ce vin, son bouquet aromatique et ses notes de fruits rouges dénote d’une plénitude de saveurs exceptionnelle.
1 606 bouteilles
/ 244 magnums
Le Millésime 2023 : Équilibre, Finesse et Élégance
2023 restera une année exceptionnelle, marquée par un été interminable et des températures record, en faisant la plus chaude jamais enregistrée. Malgré ces conditions extrêmes, ce millésime se distingue par son équilibre, sa finesse et son élégance.
Un début d’année sec et un printemps salvateur
L’automne 2022 et l’hiver 2023 ont connu un déficit hydrique majeur, avec 80 % de précipitations en moins en février. Le printemps, marqué par des pluies et des températures proches des normales, a favorisé une croissance régulière des vignes et un débourrement homogène en avril.
Floraison harmonieuse et véraison prometteuse
Mai et juin ont alterné orages et soleil, assurant une floraison rapide et homogène. Les pluies de fin juin (jusqu’à 100 mm à Chambolle-Musigny) ont complété les besoins hydriques, sans occasionner de grêle ou dégâts majeurs. La véraison, ralentie par la sécheresse d’août, a repris avec les pluies de fin août, avant d’être accélérée par une chaleur de début septembre.
Vendanges sous un beau temps
Débutées le 11 septembre, les raisins, arrivés à parfaite maturité, ont été récoltés en dix jours sous un beau temps constant (20 à 28 °C). Des rendements parfaitement maîtrisés ont permis d’assurer une belle qualité.
Un automne prometteur
Les pluies régulières jusqu’à fin octobre ont rechargé les nappes phréatiques, préparant le terroir pour les prochaines campagnes.
Un millésime remarquable
Malgré les défis climatiques, 2023 se distingue par des vins d’un équilibre parfait, d’une finesse subtile et d’une grande élégance.
2023 restera une année exceptionnelle, marquée par un été interminable et des températures record, en faisant la plus chaude jamais enregistrée. Malgré ces conditions extrêmes, ce millésime se distingue par son équilibre, sa finesse et son élégance.
Un début d’année sec et un printemps salvateur
L’automne 2022 et l’hiver 2023 ont connu un déficit hydrique majeur, avec 80 % de précipitations en moins en février. Le printemps, marqué par des pluies et des températures proches des normales, a favorisé une croissance régulière des vignes et un débourrement homogène en avril.
Floraison harmonieuse et véraison prometteuse
Mai et juin ont alterné orages et soleil, assurant une floraison rapide et homogène. Les pluies de fin juin (jusqu’à 100 mm à Chambolle-Musigny) ont complété les besoins hydriques, sans occasionner de grêle ou dégâts majeurs. La véraison, ralentie par la sécheresse d’août, a repris avec les pluies de fin août, avant d’être accélérée par une chaleur de début septembre.
Vendanges sous un beau temps
Débutées le 11 septembre, les raisins, arrivés à parfaite maturité, ont été récoltés en dix jours sous un beau temps constant (20 à 28 °C). Des rendements parfaitement maîtrisés ont permis d’assurer une belle qualité.
Un automne prometteur
Les pluies régulières jusqu’à fin octobre ont rechargé les nappes phréatiques, préparant le terroir pour les prochaines campagnes.
Un millésime remarquable
Malgré les défis climatiques, 2023 se distingue par des vins d’un équilibre parfait, d’une finesse subtile et d’une grande élégance.
Notes de dégustation :
Ce vin élégant dévoile un nez épicé mêlant fruits noirs, terre et une touche de chêne. Sa bouche minérale, concentrée et structurée, offre des tanins fermes et une longueur exceptionnelle. Moins immédiat que d’autres, il révèle une profondeur remarquable avec une fraîcheur mentholée. Un vin puissant qui demandera du temps. À déguster entre 2035 et 2050.
Ce vin élégant dévoile un nez épicé mêlant fruits noirs, terre et une touche de chêne. Sa bouche minérale, concentrée et structurée, offre des tanins fermes et une longueur exceptionnelle. Moins immédiat que d’autres, il révèle une profondeur remarquable avec une fraîcheur mentholée. Un vin puissant qui demandera du temps. À déguster entre 2035 et 2050.
940 bouteilles
/ 120 magnums
Les vendanges de 2022, qui débutent le 31 août, se déroulent sous des températures estivales. Cette année-là, la saison viticole est marquée par des contrastes climatiques saisissants. Après un automne pluvieux et un décembre glacial, les mois de février et mars apportent une douceur inhabituelle. Le printemps 2022 se distinguant par un temps sec et ensoleillé, se montre particulièrement clément, culminant en mai avec les températures les plus élevées des cinquante dernières années, favorisant une croissance vigoureuse de la vigne. L'été, l'un des plus chauds depuis 2003, est ponctué de canicules fin juin, mi-juillet et tout au long du mois d'août. Malgré la chaleur intense, les réserves hydriques accumulées durant l'hiver permettent une maturation harmonieuse des raisins. Le millésime 2022, bien que façonné par des conditions climatiques extrêmes, donne naissance à des vins d'une grande finesse et d'une élégance remarquable, offrant une fraîcheur exquise et des volumes généreux en bouche.
Notes de dégustation :
Formidable structure et profondeur dans ce vin ferme, seigneurial, dont le fruit frais et radieux s’accompagne d’une fine réduction noble, gage de bon vieillissement.
Formidable structure et profondeur dans ce vin ferme, seigneurial, dont le fruit frais et radieux s’accompagne d’une fine réduction noble, gage de bon vieillissement.
922 bouteilles
/ 62 magnums
Si l’année viticole 2021 se termine par un été ensoleillé, ses débuts sont marqués par deux vagues de gel dévastatrices qui impactent les vignes en profondeur et mettent en danger la récolte à venir. Cette année-là, la Bourgogne connait un hiver plutôt doux. Au printemps, après des gelées importantes au début du mois d’avril, le retour du beau temps est finalement au rendez-vous et permet un climat idéal pendant la floraison. Quelques semaines plus tard, le début de l’été est marqué par de fortes pluies et une humidité omniprésente. Le mois d’août voit le retour d’un temps sec et radieux pendant trois semaines consécutives favorisant une maturation optimale du fruit. Fin septembre, les raisins arrivent à un niveau de maturité parfait et déclenche le début des vendanges au 23 septembre. La production issue de ce millésime capricieux est exclusive. Évanescent, tout en finesse et élégance, les vins révèlent une fraicheur exceptionnelle et présentent de beaux volumes en bouche.
Notes de dégustation :
Une grande finesse aromatique se dégage de ce vin. Le nez est frais, intensément floral et épicé. La bouche, fruitée, est ample et généreuse, offrant un large éventail de saveurs. Ce vin, à la fois élégant et raffiné, déborde d'énergie.
Une grande finesse aromatique se dégage de ce vin. Le nez est frais, intensément floral et épicé. La bouche, fruitée, est ample et généreuse, offrant un large éventail de saveurs. Ce vin, à la fois élégant et raffiné, déborde d'énergie.
468 bouteilles
/ 60 magnums
Ce millésime d’exception produit en très faibles quantités dues aux fortes chaleurs estivales renoue avec le passé glorieux des grandes bourgognes. Après un hiver humide et doux, l’été 2020 se caractérise par un temps sec et chaud. Durant cette période, la vigne souffre du manque d’eau dès la floraison provoquant une chute de rendements. Les vendanges sont très précoces et débutent fin août. Ce millésime précoce et ensoleillé présente de très beaux vins caractérisés par une fraîcheur ainsi qu’une tension remarquable avec une rare élégance de tanins soyeux et raffinés. Ce millésime grandiose mérite tout le soin d’un vieillissement long en cave afin d’en révéler tout le potentiel. La fougue de ce millésime ainsi que son très bon équilibre permettront également de déguster les vins dans leur jeunesse sur des notes de fruits croquants complétés d’une évanescence florale.
Notes de dégustation :
Ce vin dévoile des arômes de cuir et d'écorce, rehaussés par une fraîcheur subtile où se mêlent des notes de menthe et de réglisse. Sa texture sinueuse et ciselée est caractérisée par une belle tension, offrant une plénitude de saveurs rare et une persistance en bouche interminable.
Ce vin dévoile des arômes de cuir et d'écorce, rehaussés par une fraîcheur subtile où se mêlent des notes de menthe et de réglisse. Sa texture sinueuse et ciselée est caractérisée par une belle tension, offrant une plénitude de saveurs rare et une persistance en bouche interminable.
1 246 bouteilles
/ 120 magnums
Le printemps 2019 est marqué par une météo très variable avec des périodes de beau temps et des épisodes de basses températures. Au moment de la floraison, le temps frais provoque des coulures ainsi qu’une baisse de rendements. Après un mois de juin caniculaire suivi par un été chaud et sec, la bonne maturation des raisins conjuguée à un état sanitaire exceptionnel permet aux vendanges de débuter sous de belles conditions météo le 17 septembre. Ce millésime est produit en petites quantités, la moyenne de notre production pour l’ensemble de nos appellations en 2019 est en dessous de 20 hl/hectare. Malgré la chaleur et la sècheresse les vins issus de ce millésime sont riches et concentrés tout en bénéficiant d’une belle digestibilité, fraîcheur, longueur et persistance. Les tanins sont mûrs et enrobés, exprimant un très bel équilibre, avec une belle tension et minéralité.
Notes de dégustation :
Magnifique bouquet aromatique avec des nuances de cerise et de fraise des bois, agrémentées d'une délicate touche minérale. En bouche, la texture est ample, et les tanins veloutés apportent harmonie et une belle persistance. La finale se distingue par des notes épicées marquées.
Magnifique bouquet aromatique avec des nuances de cerise et de fraise des bois, agrémentées d'une délicate touche minérale. En bouche, la texture est ample, et les tanins veloutés apportent harmonie et une belle persistance. La finale se distingue par des notes épicées marquées.
1 537 bouteilles
/ 120 magnums
L’hiver et le début du printemps 2018 sont très pluvieux. Les vignes constituent des réserves en eau leur permettant de faire face à la seconde moitié du printemps à la fois chaud et ensoleillé. Ce millésime se caractérise également par un été particulièrement chaud et sec. Grâce aux réserves d’eau hivernales, les raisins ont pu atteindre une maturité idéale, résister à la chaleur et au stress hydrique, tout en conservant un état sanitaire exceptionnel. Les grappes sont saines, parfaites au moment des vendanges qui ont débuté le 3 septembre. Ce millésime concentré et complexe est d’une très bonne maturité tout en ayant conservé sa fraîcheur. Les vins se distinguent par leur finesse ainsi que leur fraicheur remarquable, la bouche est structurée laissant traverser une myriade d’arômes, un virtuose. Ce millésime élégant et raffiné est incontestablement construit pour la garde afin de révéler tout son potentiel.
Notes de dégustation :
Délicatement mentholé, avec des notes fraîches et épicées de cannelle et de muscade. Étincelant et expressif, traversé de saveurs rafraîchissantes, il affirme sa noblesse jusqu'à une finale majestueuse et d'une longueur remarquable.
Délicatement mentholé, avec des notes fraîches et épicées de cannelle et de muscade. Étincelant et expressif, traversé de saveurs rafraîchissantes, il affirme sa noblesse jusqu'à une finale majestueuse et d'une longueur remarquable.
1 430 bouteilles
/ 120 magnums
L’année viticole 2017 est marquée par sa générosité superlative. Après un hiver sec et froid, le printemps se révèle doux et sans pluie. Les vignes bénéficient de conditions météorologiques agréables avec des températures jusqu’à 6°C au-dessus de la normale. L’été, caractérisé par un temps chaud et sec, permet d’obtenir un fruit d’un état sanitaire idéal. Les rendements sont très généreux et après avoir réduit les rendements par des « vendanges vertes » la maturité des raisins optimale faisant débuter les vendanges le 7 septembre. Les vins issus du millésime 2017 sont élégants et fins avec une belle tension, des tannins soyeux, ainsi qu’une grande complexité aromatique.
Notes de dégustation :
Nez très frais et pur, offrant une palette riche de nuances aromatiques telles que les fruits noirs, le poivre et un cuir fin. En bouche, les saveurs intenses dévoilent une superbe densité en milieu de bouche, tandis qu'une touche presque mentholée confère une remarquable fraîcheur en finale.
Nez très frais et pur, offrant une palette riche de nuances aromatiques telles que les fruits noirs, le poivre et un cuir fin. En bouche, les saveurs intenses dévoilent une superbe densité en milieu de bouche, tandis qu'une touche presque mentholée confère une remarquable fraîcheur en finale.
Superficie : Raisins achetés
